יום שלישי, 29 באוקטובר 2013

הארוחה הכי טובה שאכלתי בחיי

אתם במקום הנכון, אל תברחו החוצה ואל תדאגו, הבלוג לא הפך לבלוג אוכל. ועדיין, מצאתי לנכון לספר לכם על הארוחה הכי טובה שאכלתי בכל 27 שנות חיי, במסעדה החדשה והכשרה של מאיר אדוני – "בלו סקיי" (שמים כחולים) הממוקמת בקומת הגג של מלון קרלטון בתל אביב.
המסעדה מעוצבת למשעי, בקווים נקיים ומודרניים והנוף הנפרש לכל עבר הוא אחד מהיפים שראיתי.
את הארוחה חלקתי עם אדם יקר ומאסטר בכל הקשור לאוכל ולצילום, יש לו גם בלוג מושקע אז שווה לכם לתת לשם הצצה: ביסטייל.
התחלנו את הערב בשני קוקטיילים צבעוניים וטעימים שהיוו את נקודת הפתיחה לארוחה החגיגית, מעוררת החושים ועל השולחן גם הונחו כמה מטבלים נהדרים.


כמנת בפתיחה בחרתי בניוקי ראטה חורפי שכלל: דלעת מקורמלת בקינמון וחמאה, ערמונים קלויים, אגוזי מקדמיה מסוכרים, גזר מקורמל, ריקוטה, קרם ליקריץ, קרם נקטרינות, שמן מרווה וזסט לימון (89 שקלים). הניוקי היו רכים בטירוף ובשילוב כל הטעמים המעניינים האלה, התחושה הייתה של חגיגה אצלי בתוך הפה.
שותפי לארוחה בחר כמנה ראשונה את הטרטר הפלסטיני שהורכב מנתחי לוקוס, צנוברים, טחינת הר ברכה, קרם חציל שחור וכמהין, יוגורט, שעועית ירוקה, עגבניות ערבה מרוסקות ושמן זית (87 שקלים).  


כמנה עיקרית בחרתי בהמלצת המלצר בייבי לוקוס צרוב בפלנצ'ה עם פטריות יער ושינוקי, ראגו דגנים בפורצ'יני וצנוברים, ירוקות שורש וכמהין (161 ₪) והמנה השניה שגם כן הומלצה על ידי המלצר הייתה נתחי דניס אפויים במעטפת מלח ים שהוגשו עם אספרגוס לבן וירוק, ביצה עלומה בטמפורה, רוטב חמאת ים ויין לבן על מצע פולנטה טריה (117 ₪).


שתי המנות היו שמיימיות, כמות המרכיבים הטובים והטריים שהוכנסו במנות, יחד עם סגנונות הבישול השונים וצלחות יפיפה היו לא פחות משלמות.
מנת ביניים קטנה ומפנקת הייתה מיני בריושים מלוחים שרק יצאו מהתנור והכינו אותנו ל"מופע הסיום" – הקינוחים.
ובכן, מה אומר ומה אספר, מדובר ביצירות אומנות ואני לא מגזימה...
היה חבל לי לפרק את צלחות הקינוחים שכן ההגשה הייתה כה צבעונית, אסתטית וייחודית.
הקינוח הראשון היה: טארט לימון עם תוספות של מרמלדה, זיתי טאסוס מסוכרים, גלידת ליקריץ, ג'לי תפוזי דם, אבקת שמן זית ועוד (63 ₪). קינוח חמצמץ עם גלידה מפתיעה בטעם הליקריץ המוכר לי מסוכריות הליקריץ הקלאסיות שמזכירות לי את הילדות.
הקינוח השני היה טעים לי עוד יותר והוא היה מורכב משוקולד ולרונה מנז'רי עם פיננסייר דובדבני אמרנה, אגוזי לוז, קראמבל, טוויל שקדים וגלידת קרמל (63 שקלים).
אני מכורה לשוקולד ומבחינתי המנה הזאת הייתה הדובדבן שבקצפת של כל הארוחה המיוחדת הזאת.

נוף קסום ויש כמה כוכבים בשמים

מאיר אדוני סיפק לי ארוחה שכמותה לא ראיתי מעולם, שילוב של מזון מולקולרי עם אוריינטציה כשרה היא משהו שלא ניסיתי מעולם.
לא קל להפתיע אותי באוכל, עם השנים למדתי לאתגר את החיך ופיתחתי אנינות טעם מהסוג הפלצני ולכן, כיף שיש בארץ שלנו מסעדה ברמה כזאת, שתוכל להשביע את החיך אנין הטעם גם של שומרי הכשרות מבינינו.

*כל התמונות צולמו על ידי.

5 תגובות:

מרינה גולדשטיין אמר/ה...

לא נעים לי להגיד...אבל : אמרתי לך? חחחח מיסעדה אדירה!!! אני כל כך שמחה שנהנת

Tali N אמר/ה...

וואוו שרונה אחותי שיחקת אותה עם התמונות ! אהבתי את הפוסט בעיקר שאני טרם ידעתי על המקום ,אבל לפי התמונות והמידע ששיתפת ,זה נראה נהדר ועשית לי חשק לבדוק את העניין במהרה

www.thepisceswoman.com

photo.fashion.passion - בלוג אופנה ישראלי אמר/ה...

מרינה - ממש ממש ממש! היה חלומי. משתוקקת לחזור לשם שוב.

טלי - תודה רבה יקירה, איזה כיף שאהבת... יקר בטירוף אבל שווה מאוד לאירועים מיוחדים :)

ציפי לוין אמר/ה...

טוב לדעת שיש מסעדה כשרה מעולה, זה חסר בנוף שלנו. שמחה שנהנית ככה, את תחזרי בטוח!

photo.fashion.passion - בלוג אופנה ישראלי אמר/ה...

ציפי - אכן היה חסר וטוב שהיא הגיעה. מקווה שתחזיק מעמד כי הכי מגיע לה בעולם!

אירעה שגיאה בגאדג'ט זה